地元だから、できる米を。

2015年、澤田米穀店は、北斗市の稲作農家と


いっしょに米づくりをはじめました。


大規模な生産力はありません。


でも、ちがった価値は提供できます。


よりおいしく、より安全に。


そんな価値を求めているお客さまのもとへ届きますように。


顔の見える生産者から、顔の見える精米者、販売者へ。


函館北斗のおいしさを全国へお届けします。



北斗市で特別栽培米にチャレンジ。

澤田米穀店のために、契約栽培してもらっているお米です。

特別栽培米=農薬や化学肥料が少なめの米

同地域・同時期の一般的な使用量に対して半分(50%)以下に抑えた栽培方法



北斗市 山本 稔さん

特別栽培米 : ゆめぴりか

北海道の稲作は、ここが発祥。

 

先祖が入植して私で4代目。我が家の歴史は北海道水田の歴史でもあります。

特別栽培米は肥料が少ないから、畑の地力の差がでますね。除草など手間も

かかるけど、その分おいしいはず。米本来の旨みを味わってください。

 

ゆめぴりか

もちもちとした食感で、噛むほどに、ほどよい甘さが広がります。粒が厚いという特徴で、高い収量性につながり今や北海道米の代表格です。

北斗市 木村 正美さん

特別栽培米 : ふっくりんこ

この土地で、米づくり一筋。

 

小学校から手伝っているので稲作歴は50年を超えます。このへんは山の清流と病気の付きにくい環境にめぐまれています。

特別栽培米は雑草の処理がたいへんだけど、その分おいしいので味わって食べてください。

 

ふっくりんこ

ふっくらやわらか、道南うまれのお米です。米粒が白く輝き、ほんのり甘い。冷めてもおいしいので、おにぎりやお弁当に適しています。



北斗市 高橋 陽一さん

特別栽培米 : ふっくりんこ ・ ゆめぴりか

北斗市 冨樫 孝さん

特別栽培米 : ななつぼし

より安心できる米をつくりたい。

 

特別栽培米をはじめたのは、病気の友人に安全米を食べてもらいたかったのがきっかけ。

 

ななつぼし

しっかりした食感、あっさりした味わい。


北海道の特別栽培米

北海道知内町 帰山さん

特別栽培米:きたくりん ゆきさやか

      ふっくりんこ

北海道蘭越町 斉藤さん

特別栽培米:ゆめぴりか・ななつぼし



東北・北陸のこだわり米

特別栽培米に熱心に取り組んでいる東北・北陸地方の稲作農家さんを訪問。

こだわりのお米を届けて頂けることになりました。

青森県青森市 山田さん

特別栽培米:青天の霹靂

 

秋田県大潟村 本間さん

農薬不使用:あきた小町

特別栽培米:あきた小町

山形県新庄市  石井さん

自然栽培:さわのはな

農薬不使用:亀の尾・つや姫・こしひかり



山形県長井市  片倉さん

特別栽培米 : つや姫・ひとめぼれ

        ミルキークイーン

石川県白山市 奥野さん

自然栽培:伊勢ヒカリ